Hoofdstuk 3

Een ingewikkeld experiment

Glucose is een voedingsstof en kan door de plant worden omgezet in zetmeel, om het in de plant te bewaren voor later. De aanwezigheid van zetmeel kan met jodium worden aangetoond. Als je bij zetmeel jodium toevoegt, wordt het blauw/zwart. Als je jodium bij een stof doet wat geen zetmeel is, krijgt het de lichtgele kleur van jodium. 
Een toa voert een demonstratiepracticum uit om zetmeel aan te tonen in de bladeren.
Voordat zetmeel kan worden aangetoond moet het blad eerst worden ontkleurd. De bladgroenkorrels moeten eruit. Je moet ervoor zorgen dat het jodium de cellen kan bereiken. Het jodium kan de cellen alleen bereiken als de celwanden kapot worden gemaakt. Dit kun je doen door het blad te verwarmen. 

Vraagstelling:
1. Waar in het blad maakt de plant zetmeel.
2. Wat is de invloed van licht op de aanwezigheid van zetmeel?
 

Materialen:

- Geranium
- Speciale plantenlamp
- Groot bekerglas
- Waterkoker
- Aluminiumfolie
- Pincet
- Twee kleine bekerglazen
- Alcohol
- Schaaltje
- Jodium. 

Werkwijze:

1. Van de geranium ontwikkel je 1 blad geheel met aluminiumfolie, zodat er echt geen licht meer bij kan komen.
2. De geranium zet je dag en nacht onder de speciale plantenlamp. De lamp bevestig je (stevig) aan een statief en zet je neer op een grote tafel.
3. Laat de geranium met de lamp zo minstens drie dagen staan.
4. Kook water met een waterkoker en vul het grote bekerglas met het hete water.
5. Pluk een blad zonder aluminium folie en dompel het blad in kokend water (ongeveer 5 minuten).
6. Schenk alcohol in het kleine bekerglas en verwarm dit indirect in het warme water, door het kleine bekerglas in het grote te zetten. Doe het blad in de warme alcohol tot je ontkleuring kunt waarnemen (ongeveer 5 minuten).
7. Haal het blad nu uit de alcohol, spoel het met water af, spreid uit in een schaaltje en voeg jodium toe. 
8. Herhaal dit proces voor het blad dat omwikkeld is met aluminiumfolie. 

Resultaten:

De bladeren zonder zilverfoliekleuren niet en de bladeren met zilverfolie kleuren wel blauw..

Conclusie:

1. Waar in het blad maakt de plant zetmeel?
In de nerven. 
2. Wat is de invloed van licht op de aanwezigheid van zetmeel?
De plant maakt zetmeel als er licht aanwezig is.